小羅的台灣博客

終於準備好今年第一次讌客，在家自制火鍋。朋友帶來一支法國紅酒，不一會就喝完。(後面背景有我兒子的自畫像)

再開一支我最近試過最划算的阿根庭白酒

調料都準備好，還有日本柚子味芝麻醬，女士們的最愛

這次特別買了新加坡的調料

新加坡沙爹醬，稍甜，濃郁花生味，但不是火鍋的好配搭

我不食進口肥牛或和牛，老婆要一大清早去肉檔買本地手切肥牛肉 (中間)，旁邊的好像是和牛

本地有機火窩豬肉

石班腩，厚切

中海蝦，半公斤只有七隻

左是鰻魚片，右是新鮮青鮑片。鮮鮑片只能在湯肉灼幾秒，有一點皺就熟

象拔蚌，出奇地鮮甜，價錢只是鮮飽片的五分之一，很划算。象拔蚌也不能灼太久，十幾秒蚌肉和殼分離便熟

買了鮮蝦膠和墨魚膠代替肉丸，食的時候刮一些下窩自制肉丸

炸響玲，因為太脆，食的時候很響，所以叫炸響玲。這個好像是蘇州菜，但香港人用來代替腐竹，看起來高級一點

玉米和金針菇

我醃的龍岡雞

食食談談，時間很快就過。朋友帶來新買的 Nikon 相機，此機型號是 2nd top，有 2.5 公斤重，單機不連鏡頭的價錢就等於我兒子的鋼琴。他幫我拍了幾張照片，真的連毛孔也看得清清楚楚。但我為了方便一般只用 iPhone 就算了。

食完朋友離開之後，老婆才發現日本熊本蠔和樹記炸腐竹沒有拿出來，準備太多反而容易漏掉。