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蘿蔔牛腩撈蝦子麵。 整塊牛腩，加南薑、牛骨、清水，煮個把小時，待在窩裏過夜。第二天早上再加熱待用，晚上加熱前把牛腩切小塊，食前加五香淮鹽調味。張榮記的金方蝦子麵，煮三分鐘即可上碟，牛腩已是第三天番煮，蘿蔔入口即溶，牛腩肉質軟爛，味道非常不錯。

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