有時晚餐一個人不知食甚麼好，漫無目的四處逛，遇到這家餐館
服務員穿苗族服裝，很有小數民族特色
第一次食酸湯魚，原來湯底和魚要分開點，見大部份客人點了紅湯，我也跟紅頂白一番
這種鬍子魚好像未見過，看起來有點像塘虱，店員說肉質比較幼嫩，有點像白蟮魚
這便是苗族紅酸湯
味道非常清新，酸酸甜甜的
酸湯魚的調料
蔥花，蒜蓉，腐乳和辣椒粉
店員忽然把這盤血淋淋的鬍子魚放在我面前把我嚇了一跳
鬍子魚放進酸湯慢慢煮熟，太約煮了十幾分鐘後才可進食
調料和酸湯混和一起
這便是煮熟後的鬍子魚，肉質真的比較幼嫩和結實，但沒有白蟮這麽結實
苗族酸湯魚，酸酸甜甜非常清新，一點也不辣。鬍子魚肉質幼嫩，不多刺，對我這種懶人最合適。
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