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張榮記金方蝦子麵，未試過煮兩個麵餅令一屋蝦子芳香，絕！燒鵝脾預先放在冰箱，食前再放在烤箱加熱變得深色，外皮也收縮了一點，賣相不太好，但主要是取鵝油撈麵，配搭簡單但出奇地鮮味。其實早兩星期已經想做鵝油蝦子撈麵，但不知何故把事情擱下。上星期看蔡瀾先生寫的悼甘健成先生，文章很有感染力，重複看了兩遍，深深感受到蔡生常說做人要重友情，看完覺得甘先生已得一知己。忽然鵝油撈麵的想法又在腦內浮現 ，馬上買一部比較像樣的照相機，昨天終於把小小心願完成。
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